🐌 10 fam/díaArranque
🎯 15 fam/díaObjetivo mínimo
⭐ 20 fam/díaObjetivo lanzamiento
🚀 30 fam/díaObjetivo crecimiento
📈 Indicadores clave del mes
Resultados para el escenario seleccionado · Todos los impuestos incluidos
📋 Cuenta de resultados detallada
De los ingresos brutos a la utilidad neta — cada línea explicada
💸 Desglose de gastos fijos mensuales
Costos que pagas independientemente del número de clientes
👨🍳 Cocinero ×1
$12,000 bruto→ costo $16,080
🧑💼 Mesero/a ×1
$8,000 bruto→ costo $10,720
☕🧑💼 Barista+Servicio ×1
$10,000 bruto→ costo $13,400
🧹 Limpieza ×1
$7,800 bruto→ costo $10,452
Nómina bruta total
$37,800
+ Cargas sociales 34% (IMSS+INFONAVIT+SAR+ISN+Aguinaldo)
+$12,852
COSTO TOTAL EMPLEADOR
$50,652
📶 Internet + teléfono
$8005%
🔧 Mantenimiento equipos
$1,0006%
🎮 Mantenimiento juegos
$5003%
👕 Uniformes / materiales
$4003%
📣 Publicidad / redes
$2,00013%
📊 Contador externo
$2,50016%
⚖️ Punto de equilibrio
¿Cuántas familias necesitas al día para cubrir todos los costos?
Costos fijos totales/mes
$66,452 MXN
Margen bruto por familia
~$640 MXN
Familias necesarias/mes
~104 = ~4/día
Posición actual en el escenario seleccionado
0 fam 10 fam (arranque) 20 fam (objetivo) 30 fam (máx)
Zona de pérdida (<4 fam/día)
Zona mínima (4–10 fam/día)
Zona confortable (10–15 fam/día)
Zona óptima (15+ fam/día)
📅 Proyección mensual y anual
Utilidad neta después de todos los impuestos y gastos
Utilidad neta / mes
$227,846
Equivalente a ~$13,020 USD/mes (÷ 17.5)
CA bruto $636,740
Ingresos netos (−CB) $614,454
Utilidad bruta (−food cost) $446,195
EBITDA (−costos fijos) $379,743
ISR + PTU (40%) −$151,897
Utilidad neta / año
$2,734,152
Basado en 12 meses × utilidad neta mensual
Utilidad neta mensual $227,846
× 12 meses × 12
Equiv. USD / año ~$156,237
Margen neto 35.8%
📊 Comparativa de rentabilidad
Los 4 escenarios cara a cara
🐌 10 fam/día — Arranque
$93,987
Margen 29.5% · USD ~$5,371/mes · ⚠️ Positivo pero vulnerable
🎯 15 fam/día — Objetivo mínimo
$160,917
Margen 33.7% · USD ~$9,195/mes · ✅ Zona confortable
⭐ 20 fam/día — Objetivo
$227,846
Margen 35.8% · USD ~$13,020/mes · 🚀 Objetivo real
🚀 30 fam/día — Crecimiento
$361,705
Margen 37.9% · USD ~$20,669/mes · 💪 Año 2–3
Utilidad anual × 12
$1,127,844
10 fam/día
Utilidad anual × 12
$1,931,004
15 fam/día
Utilidad anual × 12
$2,734,152
20 fam/día
Utilidad anual × 12
$4,340,460
30 fam/día
📌 Supuestos e hipótesis del modelo
Bases de cálculo utilizadas — modifica si cambian las condiciones
💰 Ingresos
Ticket adulto: plato $210 + bebida $86 + postre $38 = $334 MXN
Ticket niño: jeux $200 + menú $134 + snack $37 = $371 MXN
Familia tipo: 2 adultos + 1.5 niños = $1,224 MXN
Precios con +7.5% vs ticket Playdate original
26 días operativos / mes (mar–dom)
📉 Costos variables
Food cost: 35% sobre consumo de comida únicamente
No aplica food cost sobre ingresos de juegos ($200/niño)
Comisión terminal bancaria (CB): 3.5% sobre CA total
Propinas: no contabilizadas como costo — van directo a empleados
👥 Nómina
4 empleados — barista hace también función de servicio
Cargas sociales empleador: ~34% (IMSS+INFONAVIT+SAR+ISN 4%+Aguinaldo)
ISN CDMX: 4% (subió de 3% en 2025)
Sin manager incluido — gestión propia del dueño
Nómina bruta: $37,800 → costo empleador: $50,652
📊 Impuestos
ISR (Impuesto Sobre la Renta): 30% sobre utilidad positiva
PTU (Participación de Trabajadores): 10% sobre utilidad
Total impuestos sobre utilidad: 40%
En caso de pérdida o EBITDA negativo: ISR + PTU = $0
IVA no incluido en el modelo (se considera neutro)
⚠️ No incluido en el modelo
Inversión inicial (equipos, juegos, remodelación, licencias)
Depreciación de activos fijos
Reserva de emergencia / fondo de contingencia
Ingresos por cumpleaños y eventos (variables, no estimados)
Tipo de cambio USD: referencial $17.50 MXN
🚗 Capacidad
15 lugares de parking
Visita promedio: 2 horas
70% de familias llegan en coche
Capacidad máx. cómoda: ~55 familias/día
Todos los escenarios están por debajo del límite del parking
LudoCoffee · Modelo Financiero 2026 · Atizapán de Zaragoza · Todos los valores en MXN
🛵 Canal Adicional: Uber Eats Delivery
Ingresos adicionales sin inversión fija — la cocina ya está activa
📋 Plan recomendado: Uber Eats Lite
Comisión base Plan Lite 25%
+ IVA sobre comisión (16%) +4%
Comisión efectiva total 29%
+ Embalajes delivery 3%
+ Mano de obra extra 2%
Costo total sobre CA delivery ~34%
💡 Plan Lite = visibilidad básica, sin inversión en publicidad obligatoria. Recomendado para empezar y validar la demanda antes de subir de plan.
🍽️ Menú delivery recomendado
Solo los platos que viajan bien y mantienen calidad:
✅ Enchiladas (todas) Viajan bien
✅ LudoBurger Viaja bien
✅ Quesadillas, flautas Viajan bien
✅ Club Sandwich, pasta Viajan bien
⚠️ Hotcakes, waffles Con precaución
❌ Juegos, malteadas No aplica
Ticket promedio delivery estimado: $340 MXN (sin jeux ni bebidas frías)
Concepto
🐌 5 cmd/día
⭐ 10 cmd/día
🚀 15 cmd/día
CA bruto delivery $44,200 $88,400 $132,600
− Comisión Uber (29% efectivo) −$12,818 −$25,636 −$38,454
− Food cost (35%) −$15,470 −$30,940 −$46,410
− Embalajes (3%) + mano de obra (2%) −$2,210 −$4,420 −$6,630
✅ Beneficio neto delivery/mes $13,702 $27,404 $41,106
Margen neto delivery 31% 31% 31%
Beneficio por pedido $105 $105 $105
🚀 Impacto combinado: Salón (20 fam/día) + Uber Eats
Solo salón
$227,846
20 fam/día · base
⭐ Salón + 10 cmd/día
$255,250
+$27,404/mes · +12% CA
🚀 Salón + 15 cmd/día
$268,952
+$41,106/mes · +18% CA
⚠️ Puntos clave a considerar: La comisión efectiva del 29% es significativa. Para mantener rentabilidad, puedes subir los precios en la app un 10–15% vs carta física (práctica estándar en México). También considera empezar con repartidores propios en moto (comisión baja al 17.4%) si tienes volumen suficiente (15+ cmd/día).
✅ Ventaja clave: Uber Eats genera ingresos en horarios donde el salón tiene baja ocupación (martes–jueves mediodía). No hay costos fijos adicionales — la cocina ya está activa. Cada pedido extra es margen puro una vez cubiertos los costos variables.